2021

11　葡  萄  沟

（一）“火洲”（节选）

吐鲁番盆地被称为“火洲”，是天山东部一个封闭的盆地。盆地东西长约240千米,南北宽约75千米,四周全是山峰,盆地最低处是艾丁湖,水面低于海平面150多千米,是中国陆地的最低点,作为“火洲”的象征,是一条长100千米的火焰山。这就是唐僧玄奘一行经过的火焰山,据说他们曾在火焰山下的高昌古城居住过,盆地上有“火”,也有风。四周的高山无法阻止强劲的风。人们可以看到在风的作用下形成的沙山:有山脊、山坡和山谷,和山地完全一样,然而它的山体全部是细沙。

吐鲁番盆地的年降水量极小(仅16毫米)但当地的年蒸发量理论上可达1600毫米,虽然它北面冰封雪掩的博格达峰可以提供较为丰富的水源,但由于天热风急,地面河流里的水流不了多远就被蒸发干了,因而劳动人民发明了地下人工大渠,人们每隔一定的距离,向地下挖一个竖井,从井底向前后两端平行挖去,挖出一节渠道。把渠道一节一节连接起来,便形成了数千米数十千米的大渠。利用大渠引水可减少高温的蒸发,充分发挥水的作用,这就是驰名中外的坎儿井。吐鲁番人民利用这种方法,引入博格达峰南坡的雪水,灌溉农田和果园,据说在吐鲁番盆地有数百条这样的渠道,总长度达5000千米。只有身临其境,才能真正体会到这项创造的伟大和劳动人民的勤劳与智慧。

（二）吐鲁番的葡萄沟

　　吐鲁番是一个盆地，低于海平面，气候干燥炎热，常年酷暑难耐，但紫外线不强。千百年来，吐鲁番靠着著名的坎儿井引水工程，将天山上融化的雪水从几十千米外的天山山脚引到吐鲁番。日照时间长、阳光充足的气候特征和特殊的地理位置，使吐鲁番成为中国最大的葡萄生产基地。
　　进入吐鲁番，公路两旁农家的葡萄架上爬满了葡萄藤。它们张开嫩绿的小手，轻轻地呵护着一串串的“绿玛瑙”。沿途还可以看到许多砖头砌的房子，形状是标准的长方形，各侧面从屋顶的位置到墙根都开了排得整整齐齐的小洞。我们问导游，这些房子是干什么用的，导游却笑而不答。我发现几乎每一个种有葡萄的人家都建了这样一座小屋，难道这和葡萄之间有什么联系吗？
　　汽车一路颠簸，扬起一阵尘埃，忽然“吱”的一声急刹车，我差点一头撞到挡风玻璃上。但我一抬头，立即把整张脸都贴了上去：“天啊……这实在是……太壮观啦！”瞧，我看见什么了！前面是一条绿色的长廊，长得望不到头，仿佛无穷无尽。除了长廊的地面上星星点点的光斑，其余的都是让人看着就清凉透心的浓浓绿荫！
　　这就是赫赫有名的葡萄沟。刚下车，我就迫不及待地钻进葡萄长廊。这真是一个葡萄的世界，绿色的海洋！举目四望，映入眼帘的除了葡萄还是葡萄。绿色的藤蔓，绿色的嫩叶，绿色的果实，让人感到无比的清爽惬意。真是名副其实的葡萄王国呀！新疆的葡萄大多是绿色的，葡萄长廊里的葡萄更是清一色的优质绿葡萄，什么“无核白”呀，“马奶子”呀，一颗颗都晶莹发亮，玲珑圆润，让人迫不及待地想吃上一颗。
　　我们参观了葡萄沟里的农舍，再次见到那奇特的砖屋，终于揭开了谜底。原来，那就是葡萄晾房。走进晾房，热而不闷，还有微风徐徐吹来，新疆的特产——葡萄干，它是怎样制成的呢？原来，农民将刚成熟的葡萄摘下，挂在一根类似于酒店衣帽架的铁晾架上，再把它们放在晾房里，让它自然风干。由于葡萄被摘下之后还能继续糖化，加上葡萄晾房的设计通风性能良好，葡萄不会腐烂发霉，水分渐渐蒸发之后，就成了美味的葡萄干。
　　我想起家里也种过类似的葡萄，可结出的果实又小又酸，和新疆的葡萄比起来简直有天壤之别。这也难怪，人到了一个陌生的地方也会水土不服，更何况葡萄呢？所以，人们常说的“特产”，也许指的就是特殊的气候、特殊的水土所带给人们的特殊享受吧！

（三）葡　萄

一串串葡萄真好,

扒开绿叶对人笑。

滴溜圆,水灵灵,

像珍珠,像玛瑙。

摘一粒,吃一口，

蜜汁满嘴角。

营养价值高,

香甜味道好，

小朋友,要知道,

葡萄籽,别扔掉，

它可是宝中宝。

细细嚼,进肠道,

保养身体功效高，

保血管,护大脑,

提高免疫力,

防止你衰老。

葡萄就是金元宝。